イルムとズオー

2匹とも光や闇パーティを主軸にしているなら役に立つキャラですが、評価の差は
①スキル、②覚醒スキル、③レア度にあると思います。
①スキルについてですが、イルムは光と火の2色陣なので、自身のリーダースキルの最高倍率を出すのに必要なドロップがイルム1体で安定して出せます。しかしズオーのスキルは闇と木と火の3色陣なので、最高倍率を出すのに必要なドロップはズオー1体ではまず揃いません。
次に②覚醒スキルですが、イルムはスキルブースト2つ持っているのに対し、ズオーはスキルブースト一つしかありません。そのため、スキルブーストがたくさん必要だったらズオー以外で補わないといけません。

つまり、イルムはパーティメンバーをすべてイルムにして(レイランやツバキで代用することも。)、スキルを使い続けて高火力でダンジョンを周回できるのですが、ズオーにはそういうことはできません。(メイメイを詰め込めばできないこともありません)
③レア度はいいかげんな話かと思うかもしれませんが、ズオーよりイルムの方が
手に入りにくい=ありがたみがあるという感覚を持つ人が少なくないのも原因かもしれません。

しかし、リーダーではなくサブで使う場合は、光か闇かの違いと考えていいと思います。
その場合ズオーの3色陣は、他の闇の人気キャラ(半蔵やパンドラ、明智光秀など)と組み合わせて闇+αの陣が簡単に作れるメリットにもなりえます。(イルムは2色陣ですので、スキルで火ドロップが多くできてしまった場合、火を光に変えて光一色にするか、光ドロップを生成するスキルを使ってカバーするしかありません。)
長文失礼しました。

まずイルムは２色陣であること
サブが優秀でシステムも作れること
イルム自身がシステムのリーダーだったり
サブだったりできること
ステータスのバランスの良さ（297を振るとさらに化ける）

逆にズオーは３色陣（不要な火）
HPは高いが回復力が低い（297振らないと厳しい）
サブがなかなかいない（噛み合う変換キャラが少ない）

こんなところですかね
ズオーに究極来ましたが
イルムにも究極がそのうち来ると思うので
評価の差は変わらないと思います