白ヴァルについて

どちらも強いので両方育てるのをオススメします。
通常ヴァルは瞬間火力。
ミニヴァルは道中火力。

通常バルだと究極進化させ神タイプが追加されますよね。神で統一する場合や神エンハをかける場合、もしくは光神P（アテナPなど）を作る場合は神バルを使います。ミニバルの場合は回復染、回復エンハを使いたい時です。サンタサクヤなど回復タイプの攻撃力が上昇する場合ミニバルのほうがつよいです。また覚醒スキルがミニバルの二体攻撃三個もちはとても心強いです。しかし神バルは二体攻撃一個持ちなので４つ消しにした場合あまり火力が出ません。ステータス、スキルは一緒です。
持っているリーダーによりますが神Pを強くしたいなら神バル、回復Pならミニバルです。
神Pの良いリーダー；麒麟サクヤ、アテナ、ゼウス、ラー、光カーリー
回復Pの良いリーダー；光メタ、サンタサクヤ、ラー、光カーリー

両者を比較してみましょう。
レベルマのステータスの比較ではローズが攻撃力の部分で200高いですね。他は同様です。
タイプでは両者とも回復は同様です。ローズには神タイプが追加されていますね。
覚醒の面ではローズが光泥強*2、2way。一方ミニばるは6wayとなっています。
（ステ上昇の覚醒はステータスの一部として計算しています。）
また、サブでの使用を前提とすると、スキルでの差は全くありません。

以上を踏まえて、ローズの方は泥強を重視するPT（麒麟パなど）や神タイプが必要となるPT（イザナギパやアテナパなど）での使用が、ミニばるの方は2wayを重視したPT（光諸葛パなど）での使用がよいと考えられます。
また単体火力では2way*3を持つミニばるに軍配が上がるため、回復PTではミニばるの方が良さそうですね。
どちらのキャラもそれぞれの強みがあるため、結局PT次第、というのが結論です。

育成ですが、どちらを優先するかどうかは質問主さんがどういうPTをよく使うかを考え、自分で決めるといいと思います。
（最終的には両方育成してしまうのが良いと思います）