教えてください

正直言うと優劣はつけられないですね。
スキブ持ちだけど自傷スキルのおかげで先制で即死、ブレスも局所的に使えるノア。
対して、余計なモーションが無いもののスキブ0のマーキュリー。
無課金モンスターで一番優秀なのは、丼龍のハッポウでしょうか？

具体的な攻略したいダンジョンが無いのであれば、大量水変換や目覚めスキル持ちを詰めて運用したほうが便利で強いです。
無論、上記3体は作っておいて損はないでしょう。

ノアは花火を作ると死にかけます。そのまま花火を崩して進もうものなら運が無ければ次の先制で死にます。
マーキュリーの場合、デメリットが無い分本人の覚醒が貧者でスキブの１つもありません。
よってスキブのあるハッポウ(マーキュリーのスキル素材要員)が一番優秀です。
日番谷が居るならそれに越した事は無いのですが。

ハッポウがオススメです。

ノア
ブレスと自傷効果があります。
・自傷はフォークロアの倍率を発動させるために用いられます。
ガネ(フォークロア)xオナリスのデビラなど。
・ブレスは根性解除後の突破などに使えます。
ウェルドール降臨の３Ｆ、沙悟浄の根性を解除後にノアのスキルを使用することで次フロアに水花火を持ち越せます。

マーキュリー
エフェクト無しの水花火。
ただし、スキブが無いためハッポウの劣化版。
ハッポウよりも攻撃力が高い点を活かし、マシオナ魔窟ＰＴに編成されています。(攻撃キラーをハッポウに付ければ代用可)
他では見かけません。

ハッポウ
マーキュリーのスキル上げ素材。
マーキュリーと違ってスキブを持っています。
多くの周回ＰＴで編成されるのはこちらです。ヘイストのエフェクトが無いため、日番谷よりも優先的に編成されることも多々あります。