ゼウス＝ヴァースは周回用として使えますか？

使えますし、最大HP割合ダメージ持ちのため、マルチで必須に近い場面もあると思います。

ただ、ピィの上げ幅が大きく、ラファエル、ガネーシャ、ヨグ=ソトース、サクラ、ヘラニクスなどが必要になる可能性が高く、アシストでも降三世明王が複数体必要になる可能性も高いため、やや上級者向けのマルチ周回用リーダーになる可能性が高いかなと思います。

また、ゼウス＝ヴァースは、HP制限が厳しく、2体攻撃で倒して行くにしても、ミスにより倒し損ねてちょっとでもダメージをもらうととそこで大幅なタイムロスになる可能性があり、あまり周回に向かない面があります。

そもそも、シヴァドラ(常時42.25倍)のような使い方で、結局パズルをするならフレンドが湧きやすいヨグ=ソトース(HP80％以上36倍、最大324倍)でもいいやんとなりそうです。

ゼウス＝ヴァースは割合ダメージが特徴ですので、ダメージ無効がなく、割合ダメージが使えるダンジョンで、スキブを間に合わせられるマルチ運用に特化していくのかなという印象です。

先制なければ劉備とかの代用になる。メインはソロで適当に周回するとき、サブは何でもいい。位置固定変換(レオニスとか)をループさせると長い降臨でも早い。

一般的に周回機として有名なモンスターの特徴として
・簡単に高火力が出せる
・自身のスキルが強い
・バインドに強い
・同族性のキャラに花火持ちがいる
・所持率が高い　等が挙げられると思います。
劉備やオナリス、グリコ（エルザ）などこれらの中で３つあるいは４つ以上備えているキャラは周回機などでも特に優秀な部類でしょう。
一方一護を見ると、バインドに強く高火力も出せるものの、闇属性花火がおらず、所持率も低い（相方が少ない）、自身のスキルは強力なものの周回機のリーダーとして考えると微妙であり周回で使われることはまずありません。
以上の視点からヴァースを見てみると、非常に高火力であり無課金でも手に入りやすいキャラです。しかし初期slvは50であり、ピィで15のスキル上げが必要な上スキルマ35ターンという継承元としても使うにしてもチーム編成から非常に限られてしまいます。また光には花火がおらず、降臨の花火キャラがいる属性と比較すると周回リーダーとして広がりにくい気がします。
同族性のマシンゼウスは、火力が劣るもののバインド耐性を持っており、さらにスキルレベルも16ターンほど短いということで互換性があります。
このように考えると周回機としてヴァースを作る人は少ないように感じます。
しかし、マウスヴァースのような編成が今後出てくる可能性もあり、100％無効パでは貴重なダメージソースとなりますので育てるメリットは十分あると思います。

周回用では列変換やラファエル+攻撃態勢といった使い方がメジャーでしょうか。闘技場１周回編成ではサブに3キラー持ちを詰めて先制がないことを祈りつつ1コンボで抜いていくという使い方かと思います。

先制攻撃のない(もしくは対策できる)ダンジョンで周回用で使えます♪
サブはシェザルやドットライトニングあたりが適任かと思います。